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      知識(shí)百科

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      食品車(chē)間常用消毒產(chǎn)品優(yōu)劣對(duì)比

       目前食品企業(yè)最常用車(chē)間的清潔消毒產(chǎn)品是75度的酒精,臭氧,紫外燈,二氧化氯,還有的企業(yè)甚至還在繼續(xù)使用甲醛。了解并合理的運(yùn)用相關(guān)的消毒產(chǎn)品,更有利于食品企業(yè)微生物超標(biāo)控制。

              酒精優(yōu)點(diǎn):無(wú)色無(wú)味,揮發(fā)性快;但是醇類(lèi)弱消毒劑,對(duì)于凹凸面的穿透力不強(qiáng);對(duì)病毒、芽孢的殺滅率低;易燃易爆,不易大面積車(chē)間噴灑;成本高,不安全。

              紫外燈利用其產(chǎn)生的紫外線(xiàn)輻射進(jìn)行物體表面和空氣的消毒滅菌,操作簡(jiǎn)單,價(jià)格便宜,管理方便,不添加產(chǎn)生有毒有害物質(zhì);   
      缺點(diǎn):紫外線(xiàn)強(qiáng)度,隨著使用時(shí)間的增加而減弱,因而消毒菌能力不斷減弱。
      2、紫外線(xiàn)穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物容易被生產(chǎn)設(shè)備阻擋出現(xiàn)死角,影響殺菌效果。 受濕度的影響較大,相對(duì)濕度>80%時(shí),不宜使用。 紫外線(xiàn)照射物體表面距離不宜>1.50m,紫外燈開(kāi)機(jī)不能有人上班時(shí)使用

              二氧化氯殺滅范圍廣,對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和殺滅效果;不受溫濕度、PH值等因素影響;可根據(jù)不同對(duì)象來(lái)稀釋成不同使用濃度;缺點(diǎn):有刺鼻性氣味;有活化的環(huán)節(jié)。
      甲醛對(duì)車(chē)間空氣消毒作用時(shí)間長(zhǎng),影響生產(chǎn)。如甲醛熏蒸:消毒時(shí)間12h,靜置4 h,排風(fēng)8h,消毒一次最少需要24 h。消毒一次要停產(chǎn)2~5天。需要設(shè)置排風(fēng)系統(tǒng)或設(shè)施,易產(chǎn)生二次污染。有強(qiáng)烈的刺激性氣味,去除殘留氣味時(shí)間長(zhǎng),對(duì)生產(chǎn)操作人員身體有害,有致癌作用。 

              臭氧是一種高效滅菌劑,不產(chǎn)生任何毒留殘物,不存在滅菌后的二次污染問(wèn)題;同時(shí),增加了室內(nèi)空氣含氧量,還具有很強(qiáng)的除霉、醒、臭等有機(jī)物異味的功能,臭氧發(fā)生器對(duì)中藥材及其他原輔料的防霉防蟲(chóng)蛀等有明顯的作用,是潔凈消毒劑。消毒廣譜全方位的徹底消毒不需要設(shè)置排風(fēng)措施進(jìn)行二次清潔,操作簡(jiǎn)單運(yùn)行時(shí)間短,強(qiáng)氧化劑,能殺滅許多微生物;定時(shí),操作簡(jiǎn)便,對(duì)空間環(huán)境消毒效果理想;

      缺點(diǎn):
      臭氧不穩(wěn)定,易揮發(fā);會(huì)受溫濕度的影響;對(duì)大多微生物效果理想,但對(duì)真菌作用效果不理想;臭氧不能有人上班時(shí)使用。

       

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