食用菌消毒新方法-臭氧消毒技術介紹

臭氧消毒殺菌原理：

臭氧對細菌、霉菌、病菌等微生物具有極強的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質(zhì)業(yè)完成的；而殺來細菌、老菌類微生物的過程則是臭氧首先作用于細薄臘，繼而破壞臘內(nèi)組織直至溶解死亡。臭氧是一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢，病毒和真菌，如：
　　1、寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。
　　2、競爭性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，鏈孢霉，綠霉。
　　特別是對黑木耳栽培菌制菌期危害最為嚴重的“紅色脈孢霉（Neurosporspp）”殺菌效果極佳。

臭氧在食用菌種植的應用：

1、食用菌出菇房和養(yǎng)菌室的內(nèi)部，搭成多層菌菇架，做好植菇前準備工作。關好門、窗，在室外較高處（離天花板20厘米-30厘米）安裝1臺臭氧發(fā)生器，通過管道投加臭氧到里面，開機1小時，即可達98%以上滅菌效果。 

2、培養(yǎng)基處理，培養(yǎng)基按配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準備好后，開機1小時，即可96%以上滅菌效果。臭氧氣體可以擴散到任意角落，對任何角落進行消毒，沒有死角。

3、培養(yǎng)將接好的菌種移入菌菇房內(nèi)，開機滅菌30分鐘，然后關機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開機觀察后，可開機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。每天間隔開機15分鐘左右，可通過定時器定時開關機。

4、接種室必須經(jīng)過空氣消毒，使之達到適宜接種的生物潔凈等級。但是建造生物潔凈室的投資巨大，目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以甲醛為代表的化學藥劑薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的最大缺點是，化學藥劑薰蒸對人體的損害大。另一方面，這些化學藥劑會污染室內(nèi)和室外環(huán)境，消毒后有殘留，與食用菌發(fā)展的綠色趨勢不符，臭氧作為傳統(tǒng)化學藥劑的替代品近年來在食用菌生產(chǎn)中不斷開始應用。

5、此外在食用菌加工車間及冷庫，臭氧也可以做凈化及保鮮作用。

三種消毒方法效果比較：
    目前國內(nèi)對接種室消毒方法大致有三種：紫外線滅菌法；化學藥劑消毒法，具有代表性的如甲醛和保菇1號；臭氧消毒法。對三種方法進行比較實驗，選取接種室一間（50m3），室內(nèi)溫度約13℃，相對濕度50%至60%。分別用上述三種方法進行空間消毒，其中紫外燈安裝高度距地面垂直距離為1.5m；以每m310ml甲醛原液和5g高錳酸鉀的計量進行混合產(chǎn)生甲醛蒸氣，薰蒸時間為4小時；臭氧投加濃度為100mg/m3，薰蒸時間為1小時。上述方法消毒后分別在房間內(nèi)布置10個培養(yǎng)皿，采用自然沉降法，恒溫箱培養(yǎng)48h后計數(shù)平板中的菌落數(shù)，實驗過程遵循《消毒技術規(guī)范》2002年版的有關要求，重復三次，取平取值，實驗結(jié)果如表：

    由表可以看出，甲醛和臭氧的滅菌能力相近，而紫外燈則滅菌能力不如甲醛和臭氧。相比較三種消毒方法，紫外燈受光照距離、濕度和光強減弱等因素的影響，很難保證穩(wěn)定的消毒效果。甲醛對室內(nèi)密閉性要求高，對人體的損害大。臭氧由臭氧發(fā)生器現(xiàn)場制造產(chǎn)生，在空氣半衰分解為氧氣，無藥劑殘留等毒副作用，被國際上譽為“綠色”消毒劑，在未進行預先除塵的接種室里，臭氧氣體替代甲醛、過氧乙酸等化學藥劑進行接種室空間消毒使用方便、安全高效，美國食品藥監(jiān)局FDA經(jīng)過嚴格試驗后于1999年允許并提倡利用臭氧實施各類食品有關的消毒。

臭氧消毒法的優(yōu)勢特點：
適用:應用于無菌室,接種箱,超凈工作臺內(nèi)的滅菌.強冷室，出菇房，培養(yǎng)室，加工車間的消毒殺菌

使用方法:一般消毒20～30min,可殺死空氣中95%的細菌.替代了使用紫外線有死角缺點.
殺菌能力強： 臭氧殺菌能力與過氧乙酸相當，高于其它消毒劑。
廣 譜 性：適合多種致病微生物，對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多種微生物均有很好的殺滅作用。
較高的擴散性：臭氧為氣體，擴散性好，無死角，濃度分布均勻。
原 料 易 得： 臭氧制備是利用我們周圍的大氣制取，不需儲藏設施。
環(huán) 保 性：臭氧能快速分解成氧氣和單原子氧，單原子氧又可自身結(jié)合成氧分子，故沒有二次污染的問題。

3.佳環(huán)臭氧機在食用菌培養(yǎng)殺菌消毒：

    在食用菌生產(chǎn)過程中，常常要對原材料，工具器材，包裝物，生產(chǎn)場所等進行體表面消毒。特別是要對調(diào)好的培養(yǎng)基在臭氧消毒下進行多次翻動攤開消毒。在高壓滅菌時效果更好，高壓滅菌后的菌代口極易感染雜菌這時做表面殺菌非常重要。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細菌無法殺死等種種弊端。

    接菌消毒在準備接菌前開啟臭氧機60min，等衰減60min接菌人員進入接菌室把在無菌下接菌。潔凈區(qū)消毒不僅是對空氣的消毒，實際上還包括了對物體表面的消毒，所以食用菌專用高純度臭氧發(fā)生器設計時的濃度一般大于10PPm。菌代剛上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)內(nèi)的浮游菌和沉降菌達到SSOP的要求。

    食用菌培養(yǎng)室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇載培大棚，黑木耳，蘑菇深加工車間包裝車間。利用臭氧消毒殺菌效果極佳。同時可去除各類雜菌和異味污染，保證商檢出口質(zhì)量。

     按照衛(wèi)生部消毒技術規(guī)范要求，對空間消毒的臭氧濃度是10ppm,即20mg/m3濃度的臭氧，作用60min,對自然菌殺滅率達到99%以上。在150m3的培養(yǎng)室內(nèi)，臭氧消毒2h（臭氧濃度10ppm左右）前后對照數(shù)據(jù)：
     空氣中細菌總數(shù)（個/m3）         消毒前/消毒后
     食用菌培養(yǎng)室                     1325 / 00
     接    菌 室                      1208 / 00
     催芽大棚                         2360 /26
     深加工包裝間                     1587 / 00
安裝定時器，根據(jù)空間大小，及消毒等級設定消毒時間，消毒結(jié)束便自動關機，使用方便。

佳環(huán)生產(chǎn)的臭氧消毒機/臭氧發(fā)生器在食用菌行業(yè)走在最前列，臭氧消毒機體積小，功力大，臭氧量大，壽命長，在實用及生產(chǎn)方面應用于實用菌接種室，菌種箱，菌種培育室，出菇棚，氣水混合多用型等多種機型，使用該產(chǎn)品能快速消滅病菌以及殺菌，同時避免了藥品消毒對食用菌品質(zhì)的負面影響?？蛻艨?span style="font-size: 14px">根據(jù)生產(chǎn)空間大小來選擇臭氧殺菌機型號，完全能達到殺菌要求。佳環(huán)食用菌專用臭氧發(fā)生器研發(fā)生產(chǎn)了十多年，技術成熟性能穩(wěn)定品質(zhì)優(yōu)良，多次在食用菌展會上參展，在福建、江蘇、山東、四川、河南、廣西、國外等地大量食用菌種植應用，取得了良好的效果，得到了國內(nèi)外客戶的一致認可及信賴。廣加環(huán)臭氧發(fā)生器，食用菌殺菌消毒好幫手，值得你擁有！歡迎廣大客戶來電咨詢考察參觀。 

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